南瓜富含胡萝卜素，在人体中会转化成维生素A，从而保护我们呼吸道和呼吸道黏膜。疫情期间，增强自身体质，预防呼吸道疾病感冒喔～南瓜属于升高血糖食物，糖尿病人不宜。
主料：南瓜250克、咸蛋黄3个
辅料：盐1茶匙、干淀粉30g、油（炸）半锅、冷油（炒）1汤匙
步骤1、将南瓜洗净去籽，切成均匀长条，准备3个咸蛋黄
步骤2、南瓜条中撒入食盐，抓匀，腌制20分钟
步骤3、咸蛋话用勺子碾压碎备用
步骤4、腌制好的南瓜会有水分出来，滤干水分
步骤5、盘中盛干淀粉，将南瓜条依次均匀包裹粘上淀粉（不用太多）
步骤6、油倒入锅中，大火，将油温升至5成热
步骤7、放入包裹好淀粉的南瓜条，迅速用筷子将南瓜条分离，避免粘粘在一起
步骤8、炸制呈金黄色即可，捞出控油
步骤9、热油倒出不用，锅内倒入冷油，咸蛋黄冷油下锅进行小火翻炒
步骤10、炒至咸蛋黄冒泡（细腻泡沫）
步骤11、倒入炸好的南瓜条，翻炒均匀，每一根南瓜条都包裹上咸蛋黄
步骤12、出锅前加一勺白糖即可
步骤13、味道鲜香！超级下饭！
步骤14、包裹着咸蛋黄的沙质感～还不快来一口？
步骤15、做给家人提升幸福感～