邻居三年级的小姑娘说我家大排好吃，叫她妈妈来我家学，趁这个机会更新一下
主料：猪大排15块、小葱3根
辅料：料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、沸水1500G、生姜3片、食用油1500g、鸡蛋4个
步骤1、把大排冲洗干净，沥水，二面用刀背横竖敲打几下。
步骤3、把大排浸入鸡蛋液中，起锅放油里煎
步骤4、煎至微黄就可撩出
步骤5、准备烧一锅沸水
步骤6、起锅放入葱段小火煎
步骤7、煎至微焦时，放入大排
步骤8、就像这样，继续煎底部葱，让葱香味布满大排上。
步骤9、煎个三、五分钟就可了了，倒入沸水没过大排。
步骤10、放入生姜3片、黄酒一汤勺、生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖适量。
步骤11、大火继续烧，当中翻一次面上色
步骤12、看见底部水少了在收汁了，再不停的翻棉上色。（喜欢大排汤多的可以不收汁，但要➕一点盐）
步骤13、美味的葱烤大排就完成了！一次可以多烧点，吃不完速冻，有时候来不及烧饭烧面的时候可以拿出来蒸一下！
烧大排一定用用沸水！开大火烧！