鸡胸肉换着花样的做给猴崽子吃，酸甜口是那么喜欢，早餐备起来也很快的。提前一晚码好料，早起分分钟搞定。
主料：番茄2只、鸡脯肉300g
辅料：料酒适量、盐3克、冰糖几颗、植物油3克、纯净水30克、蒜3瓣、杏鲍菇半个、胡萝卜半根
步骤2、鸡胸肉切丁，倒料酒、盐和蒜末码味，胡萝卜杏鲍菇切丁，番茄热水烫皮切丁
步骤3、不粘锅倒一点植物油后下番茄炒碎，放入冰糖和纯净水煮开
步骤4、下胡萝卜丁一起煮开小火煨锅
步骤5、另起锅倒入植物油，下腌制好的鸡丁翻炒
步骤6、杏鲍菇加入到炒鸡丁的锅一起翻炒一下
步骤7、将鸡丁和杏鲍菇倒入番茄锅，翻炒均匀，加一勺生抽出锅。
番茄本身发酸，加入少量冰糖做成酸甜口。
鸡丁和杏鲍菇翻炒至微黄后烩入茄汁中。