风肉属于腌制猪肉中的一种，又名“风吹肉”，是挂在屋檐下自然风干的猪肉。风肉经过腌制后风干，肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，是江南一带的传统名菜，深受当地人的喜爱。并且风肉介于火腿和咸肉之间兼有火腿的鲜香又有咸肉的咸香，将风肉切片蒸熟后淋上太太乐芝麻香油，一道香气四溢口感细嫩的家常美食便出锅了！
主料：风肉200克、千张2张
辅料：太太乐芝麻香油少许
步骤1、准备好风肉洗净切片
步骤2、千张切丝垫碗底
步骤3、将风肉放入千张上中火蒸三十分钟左右，取出加入太太乐芝麻香油即可食用
步骤4、淋上太太乐芝麻香油，芝麻油与风肉相融合，肥肉入口即化且不腻，瘦肉肉质细嫩夹着芝麻香油越嚼越香，吃一口停不下来的节奏