主料：奶油奶酪170克、白砂糖40克
辅料：全蛋1个、蛋黄1个、淡奶油90克、玉米淀粉6.5克
步骤1、这款蛋糕的主要口感就来自于奶油奶酪和淡奶油，因为我的烤盘是4寸的，网上大部分的教程是按照6寸的来的，所以这个方子适当的做了删减。
步骤2、烤盘里面垫上有纸，第1个是对烤盘进行很好的保护，第2个是脱模的时候会方便很多，毕竟烤的太肆无忌惮了。
步骤3、奶油奶酪170克左右就可以了。然后将它搅拌柔软，现在是冬天，所以可以隔热水将它搅拌。但是千万记得水温不能太高，差不多煮到水里有气泡就行了，千万不要用开水。
步骤4、把白糖全部倒入奶酪里面充分搅拌。
步骤5、准备一整个鸡蛋，另外一个鸡蛋，只用蛋黄蛋白取出。充分打散。
步骤8、这次的时候手还挺仙的，玉米淀粉6.5克刚刚好
步骤9、称好的6.5克玉米淀粉，倒入充分搅拌好奶油奶酪当中慢慢搅拌，直到充分吸收，没有颗粒。
步骤10、最好是过一次筛，如果没有筛的就充分搅拌，这样会更细腻，没有小颗粒。
步骤11、最后就可以将搅拌的物体倒入模具当中，记得不要倒入太满，因为烤的时候会有发一部分，但幸好不是鸡蛋糕，所以发的不会像普通清水蛋糕那么多。
步骤12、烤箱要进行预热，我是230度进行预热的，进入烤箱要230度，烤20~25分钟。
步骤13、烤了一会儿，表面已经有点焦焦的黑色了。
步骤14、上面的颜色好像有点深了，没办法，毕竟烤箱太小，离顶层有点近了，像一个小型发糕。
步骤15、烤好要充分放凉，然后放入冰箱4个小时左右取出就可以了。我是个急性子，差不多温温的就开始放冰箱了，两个小时就被我取了出来。
步骤16、脱了膜就是一个黄灯灯的向日葵，好像像一个小小的蛋挞一样。
步骤17、见面还是挺细腻的，但是可惜的是没有巴斯克蛋糕中间那种duangduang的感觉。就是一个轻版的重乳酪芝士，上面焦焦的部分还挺好吃的，有甜甜的焦糖味，偏烘焙的感觉。
步骤18、切一片开始享用吧，整个过程差不多也就两个半小时，小馋猫们不要等待动手做起来。
因为是4寸的烤盘，所以加的糖数量是根据考核计算的，我觉得这个甜度刚刚好，如果加多的话可能就太甜了，如果喜欢甜一点的朋友可以适当的增加。