山楂酱和排骨可以一起吃，一起吃提高蛋白质的利用率，易消化。山楂酱和排骨这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
山楂酱具有降血脂、平喘化痰、开胃消食、活血化瘀、抗癌等功效。可用于腹泻、腹痛等症。
每100克热量98千卡。每100克热量264千卡。一份山楂酱113克排骨475克，总热量为1365千卡。相当于136分钟所消耗的热量。
山楂酱不能和什么一起吃1、山楂酱：腹痛、恶心、呕吐2、山楂酱：会引起便秘、腹痛、恶心3、山楂酱：山楂含维生素c丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏4、山楂酱：身体不适5、山楂酱：腹痛、恶心、呕吐6、山楂酱：影响消化7、山楂酱：会引起消化不良、腹痛、腹胀8、山楂酱：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。9、山楂酱：不易消化
(点图片查看步骤图)
所需材料：肋排2克、生菜叶2片、八角2个、葱白1段、山楂酱4匙、老抽半匙、盐适量、生姜若干片、白酒1匙、白糖1匙、味极鲜1匙做法步骤：1、肋排洗净加入冷水锅，烧开后1分钟关火，倒掉第一遍的水洗净锅，重新加入冷水，放入肋排、葱段、八角、半匙白酒，大火烧开转小火煮半小时2、煮熟后捞出备用，煮肉的汤放在一旁备用，不用倒掉3、锅内加少许油烧热，放入白糖炒至焦糖色4、加入焯好的排骨翻炒上焦糖色5、加入2匙山楂酱翻炒混匀6、加入煮肉汤没过排骨（只要汤，不要汤里原来的配料），再加入老抽半匙，味极鲜1匙，大火烧开转小火炖至水量减少一多半后，再加山楂酱1匙，适量盐调味，直到炖至水干，剩下粘稠的酱料就好（出锅前忘记拍照了，看成品吧）7、成品。用生菜叶垫底装饰。
老北京宫廷酸梅汤