辅料：豉油1勺、盐少许、糖半勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、米饭1碗、青菜几片、三文鱼香味松适量、水半碗
步骤1、1.水烧开后烫熟青菜，捞出备用
步骤2、2.水开着继续加入肥牛烫至变色
步骤3、3.将肥牛捞出备用
步骤4、4.煎一个溏心蛋备用
步骤5、5.水半碗、糖半勺、盐2克、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀备用。
步骤6、6.热油放入肥牛炒香
步骤7、7.倒入混合好的酱汁翻拌均匀让肥牛每一片都很好的吸入酱汁，最后大火收汁
步骤8、8.碗里盛入米饭，铺上青菜
步骤9、9.将肥牛盖在米饭上，放上溏心蛋淋入酱汁撒入三文鱼香味松