熏肉大饼很出名，其实肉的做法很简单，但是熏的过程在家里做实在是需要勇气。要么忍受满屋烟熏味，要么就直接买现成的。我一直是熏肉忠实的粉丝。自制熏肉一直是我想做的事，毕竟买来的总是不另我那么满意。熏烤箱的出现，我不会犹豫！结果真的令人超级满意！
主料：猪肉500克、葱半根
辅料：姜4-5片、红烧酱油30克、白砂糖20克、小茴香适量、八角2个、料酒适量、核桃木屑（熏肉料）3-5克、白砂糖（熏肉料）20克、茶叶（熏肉料）一小撮
步骤1、1、将猪肉切成大块，一定要是大块，焯水洗干净备用，锅中放油加入白砂糖炒糖色
步骤2、加入红烧酱油，料酒，小茴香，八角等调味料，加没过肉的水，炖至一个小时左右
步骤3、3、将熏肉料均匀的撒在垫有锡纸的熏烤盘中
步骤4、4、将小烤盘至于烤盘下部后再放到熏烤盘中，把煮好的肉放在烤网上
步骤5、5、将熏烤盘的上盖盖上，要对准小卡扣哦
步骤6、6、BRUNO熏烤香开启熏烤功能，230度熏烤20到25分钟，全过程无烟，放心熏！熏烤的时间与温度要根据被熏烤食材的大小酌情调整，喜欢味道浓郁的话，肉也可以切成片，这样味道会渗透到每一片肉内的同时，还可以缩短时间
步骤7、熏好的肉颜色会比之前红润很多，完成熏烤后，可以选择不马上打开熏烤箱焖至一会儿