主料：鸡蛋6个、日式酱油120毫升
辅料：味啉100毫升、木鱼花5克、水300毫升左右
步骤1、鸡蛋煮开五分钟。
步骤2、捞出浸在冰水里。
步骤3、鸡蛋两头磕一下，放平在菜板上用手按着滚一下，使蛋皮均匀裂开，这样剥出来的鸡蛋会很完整。
步骤4、剥好鸡蛋备用。
步骤5、日式酱油，味淋，水，木鱼花放在小锅里面煮开关火。
步骤7、倒入容器，滤出木鱼花。
步骤8、放入鸡蛋，上边放一张厨房纸，会使蛋均匀上色入味。
步骤10、煮面放一个，立马高大上啦！
1，没有日式酱油用鲜酱油加糖调一下，味道也不错。
2，煮蛋的时间不要太长，蛋黄保持溏心才好。