生抽酱油做为生抽的一种，其味儿相对性更为的浓重，对菜式味儿的提高有很是大的协助，尤其是在做凉拌菜的环境下，生抽酱油真是是不行或缺的存有。那么没有生抽可以用什么取代呢？
1、生抽可以用味极鲜酱油取代，味极鲜和生抽功用差不多，并且味极鲜属于特级酱油，它的鲜香味更为突出，营养价值也更高，以是市场的售价要横跨生抽很多，味极鲜可以像生抽一样用于烹调，凉拌和点蘸上，以是它可以取代生抽，
2、老抽酱油则取代不了生抽，老抽专给菜品上色用的，味道咸中带甜，与咸鲜口感的生抽纷歧样，加上老抽光彩过于浓烈，以是底子不能取代生抽做凉菜或者点蘸，如许会让菜品失掉原色，口感也会产生转变。
3、一般来说，生抽酱油大量的被作为烧菜时的调料、调凉菜及其沾料。而酱油的色调越发深入，因此一般被用以需要提色着色的清炖类菜式。在中国的一部门地区，生抽并沒有生抽老抽的区别，在烧红烧排骨时辰添加太妃糖色调，如果应用酱油得话，就等同于加工场委托实施了加太妃糖这一工艺流程。
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