香芋的季节到了，马上安排上，芋头和排骨配上香浓的老干妈酱，碰撞出特别美妙的火花，口感赞极了。
主料：猪排骨500克、荔浦芋头500克
辅料：糖1小勺、盐2小勺、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙、麻油半汤匙、老干妈豆豉辣酱1.5汤匙
步骤1、生排骨里加十克盐，再加适量的温水不停地抓，大概两三分钟后冲洗，排骨很干净，然后加入1小勺糖+2小勺盐
步骤2、2汤匙酱油+1汤匙蚝油+1汤匙淀粉+半汤匙麻油
步骤3、如果不吃辣就这样抓匀即可
步骤4、加入1.5汤匙老干妈豆豉辣酱，拌匀
步骤5、选芋头品种要荔浦芋头，接着看尾部，切面是不是花的，这种花面的芋头又粉又香。如果切开不是花面的，芋头不会粉。削皮的时候一定要带手套，不然直接接触的皮肤会发痒。
步骤6、把芋头切成3厘米厚的一块，然后再切小块
步骤7、把芋头拌进腌制好的排骨里，抓匀。
步骤8、找一个深一点的盘子，下面铺满芋头
步骤9、再把排骨铺上面，冷水下锅，蒸25分钟即可
步骤10、蒸好的香芋排骨汤汁浓郁，色泽鲜艳
步骤11、一道有颜又美味的家宴大菜就做好了。