主料：主要食材：、猪里脊300g
辅料：料酒6g、盐2g、淀粉适量、酱汁：、番茄酱120g、糖3g、盐2g、醋6g
步骤1、猪里脊肉洗净，先切成薄片，用刀背拍松，再改刀切成小片。
步骤2、加料酒和盐拌匀，腌制5分钟。
步骤4、起油锅，待油烧至160度时，放入里脊肉，中小火炸至变色浮起后。
步骤6、调大火力，待油温烧至180度时，倒入里脊肉中大火复炸。
步骤7、炸至金黄后，捞出沥油。
步骤8、热锅加少许油，放入番茄酱，中火煸炒出红油后，加入糖、盐和醋。
步骤9、转中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火装盘即可。
步骤10、冬天樱桃不好买，不如做盘“樱桃肉”解解馋~