主料：中筋面粉300克、酵母3克
辅料：糖1勺、火腿肠1根、香葱4根、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油20ml、水适量、熟黑芝麻适量
步骤1、面粉、干酵母、温水和糖同入盆中，用筷子搅拌成絮状；各品牌的面粉吸水不同，在不了解其特性的情况下，水可以逐量增加。用手将面絮揉成较光滑的面团，盖上盖子在温暖湿润处醒20分钟。
步骤2、把香葱切末，火腿肠切小丁备用。
步骤3、把面团取出放在揉面案板上，撒适量面粉将其擀成长方形。
步骤5、然后将面皮左右折两下。切宽竖条，用筷子在中间按压一下，轻掐两端拉长后拧转。
步骤6、码入铸铁锅中盖上锅盖醒发30分钟。
步骤7、醒发时间到，沿着锅边倒入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，中小火煎。
步骤8、煎至底部微焦上色。
步骤9、沿着锅四周倒入小半碗水，盖上盖子，小火焖5－8分钟左右。
步骤11、生煎花卷就做好了，底面金黄酥脆，上面是软软的，与蒸的花卷吃起来的口感不同，比蒸出来的花卷好吃哦⊙∀⊙！
步骤12、我家小朋友已经迫不及待的要拿着开造啦！大人吃的话再配上辣子酱，简直太香了～
1.面粉的吸水率不同，所放的水量也不同；边加水边揉面团，别多啦！
2.醒发花卷胚时得盖上锅盖醒发，保湿保温。