主料：五花肉300g、螺丝椒500g
辅料：生抽10g、老抽10g、白糖10g、花雕酒20g、小米椒10g、葱、姜、蒜适量、花椒5g
步骤2、首先，将五花肉切成薄片
步骤3、螺丝椒洗净后去蒂去籽，切成菱形方块装盘备用
步骤4、铁锅热透后放底油，下花椒
步骤5、小火煸香后捞出，放五花肉片
步骤6、炒至变色后放姜片，继续翻炒去腥，放蒜片、小米椒、小葱段
步骤7、翻炒均匀后放料酒、生抽、老抽
步骤8、翻炒片刻后下螺丝椒，文火炒匀
步骤9、最后以适量盐、白糖调味
步骤10、翻炒收汁后，就可以出锅啦
「辣椒炒肉」|平平无奇的下饭神仙菜
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