香辣蟹香味浓烈，辣得适口，蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰，但其制作方法及选料并不难，可在家里一试。
主料：螃蟹3只、大葱一段
辅料：辣酱酱一勺、香菜少许、姜一块、大蒜一个、酱油适量、辣椒5个
步骤2、螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。（温馨提示别夹到手了）
步骤3、葱姜蒜辣椒准备好，
步骤4、热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
步骤5、倒入酱油，倒入水。
步骤6、入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
步骤7、最后放入葱翻炒几下即可。
螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
使用的厨具：不粘锅、炒锅