我们都知道，月饼是中秋节特色的美食，但也仅仅是旧时候，如今的社会发达！经济也是突飞猛进，人们想吃什么食品，已经是不需要等到特定的节日了，很多的传统美食随时都能够买到来吃，但也并不是所有的美食在任何地方都能买到，有些地方也是买不到的，最好的解决方案就是学会自己做，什么时候想吃了什么时候做！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【广式月饼】的做法，喜欢吃月饼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
主料：面粉300克、转化糖浆120毫升
辅料：植物油40毫升、咸蛋黄20个、绿豆沙350克、蛋黄1只
步骤1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉300克，转化糖浆120毫升，植物油40毫升，碱水15毫升，咸蛋黄20个，绿豆沙350克，蛋黄1只，清水适量
步骤2、准备一个大盆，放入120克转化糖浆，加入15毫升碱水，再加入40毫升植物油，然后搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团，盖个保鲜膜醒发30分钟备用。
步骤4、等咸蛋黄烤之后取出来，稍微的放凉一下，再把准备好的绿豆沙分成20个均匀大小的小剂子，等咸蛋黄放凉至不烫手之后，把所有的咸蛋黄，分别包到绿豆沙里面备用。
步骤5、等面团醒发好之后取出来，分成20个均匀大小的小剂子，然后捏扁，再把包有咸蛋黄的绿豆沙放到面皮中间，放到虎口轻轻转动，把馅紧紧的包到面皮里面。再放到月饼模具里面，印出花型！
步骤6、等到所有的月饼都做好之后，在烤盘上面垫上吸油纸，然后把月饼整齐的摆入烤盘，一次烤不完时可以分2次烤，放好之后，用刷子沾上清水，均匀地刷到月饼上面，防止温度过高把月饼烤裂了。
步骤8、月饼烤好之后出炉，建议放凉后再吃，或者密封起来放个2天等月饼回油再吃，回油的月饼又松又软。
步骤9、这样一道色香味俱全，好吃又解馋的【广式月饼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。