主料：鸡胸肉200克、彩椒2个
辅料：蒜2瓣、蛋清1个、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱半勺、糖半克、辣椒粉半勺、油适量、孜然粉适量、盐适量
步骤1、准备好食材、调料，以及烤串用的竹签。
步骤2、先将鸡胸肉去掉筋膜切成小块。
步骤3、加入1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣酱，半勺糖和半勺辣椒粉，加入蒜末拌匀，腌制半小时。如果鸡胸肉比较多的话，可以按比例多加一些调料，这样鸡胸肉也会腌得更入味。
步骤4、腌肉的时间，我们可以就把彩椒都切成小方块备用。
步骤6、用一个刷子蘸点油，涂在鸡肉串上，正反两面都撒点孜然粉和盐。
步骤7、放入烤箱中层，上下火200°C烤15分钟左右。每个烤箱的功率不一样，我的这个时间不一定都适合你们，第一次烤的时候可以多看看，不要烤糊了。
步骤8、烤好后装盘，撒上点葱花，酱烤彩椒鸡肉串就做好啦～真的太香了，酱香烧烤的味道直接就扑过来了，彩椒有点脆脆的甜味，鸡胸肉非常鲜嫩，你们可以试试～