辅料：幼砂糖45g、玉米油27g、椰浆45g、低筋面粉40g、全脂奶粉5g、蔓越莓适量、杏仁片适量
步骤1、准备所有材料；
步骤2、把蔓越莓干切碎，表面包裹一层面粉，以防沉底；
步骤3、把蛋黄和少许幼砂糖（大约15g）混合，打发至发白状态；
步骤4、加入椰浆和玉米油，继续打发均匀；
步骤5、倒入过筛的低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌到没有干粉，用打蛋器划Z字型搅拌均匀；
步骤6、分三次加入幼砂糖，继续打发；
步骤7、直到把蛋白霜打到湿性偏干性的状态，有非常明显的纹理，提起打蛋器能拉出明显的小弯钩状态；
步骤8、打发好的蛋白霜和蛋黄糊混合；
步骤9、轻轻画圈搅拌均匀；
步骤10、在拌好的蛋白霜里加入蔓越莓干，略拌一下，混合均匀；
步骤11、把蛋白霜慢慢倒入6寸阳极模具，表面抹平，轻震几下，排出气孔；
步骤12、表面撒上少许杏仁片装饰；
步骤13、烤箱提前预热，上下火160℃，放在烤箱中下层，烘烤30-35分钟；
步骤14、烘烤时间到，快速从烤箱中取出，倒扣在烤网上放凉即可