主料：乌冬面1包、带皮猪腿肉200克
辅料：京葱半根、蒜2瓣、姜1片、干辣椒5个、八角1个、香叶2片、食用油适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、料酒4勺、冰糖5克、老抽半勺
步骤1、热锅烧油、倒入姜蒜末、干辣椒、八角、香叶、再加1勺豆瓣酱、大火爆香炒出红油；
步骤2、然后倒入切好的肉片、炒至变色；
步骤3、再加入冰糖、2勺生抽、4勺料酒、半勺老抽、迅速翻炒收汁；
步骤4、炒好倒入一个小汤锅、并加入切成段的半根京葱、倒水没过；
步骤5、大火煮开后、放入乌冬面；
步骤6、继续煮1分钟即可开吃；
✔️乌冬面是不用煮很长时间的；