每个地方的三鲜水饺馅料的搭配都有所不同，而我最爱的就是虾仁、韭菜、肉馅的组合了，鲜香浓郁，太好吃了！
主料：面粉300g、纯净水160g左右
辅料：盐1g、猪肉馅250g、虾仁250g、韭菜250g、亚麻籽油1大勺、蚝油2勺、原汁酱油2勺、胡椒粉少许、海盐适量
步骤1、肉馅加入蚝油、原汁酱油拌匀腌渍至少半小时。
步骤2、韭菜摘干净，洗净切碎，加入一勺油拌匀备用。
步骤4、醒面时，我们来调下馅料，把肉馅倒入韭菜内拌匀。
步骤5、加入虾仁、盐、胡椒粉拌匀即可，虾仁太大的话切开。
步骤6、把醒好的面团搓成长条。
步骤7、掐成小剂子，撒上面粉，轻轻滚一下。
步骤10、填上适量的馅，对折一挤，饺子就包好了。
步骤11、准备一锅清水，加一小勺盐跟一块八角，大火煮至沸腾，下入饺子，煮两开捞出即可。
1.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
2.煮两开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。