每周被我翻牌一次的腊味煲仔饭深受家人喜欢，一锅轻轻松松就吃完了。制作过程也特别简单，只要准备充分，十分钟就可以出锅。此份可以供4人左右食用。
主料：广式香肠3小节、大米600克
辅料：猪油适量、调味料：、蚝油3汤匙、酱油1.5汤匙、白开水1.5汤匙、香油1汤匙、糖1.5小勺
步骤1、大米提前一小时浸泡，要泡透
步骤2、香肠蒸好后切成薄片备用
步骤4、把泡好的米放入砂锅里，加入适量的水，用食指伸进去，没过整个指甲盖即可
步骤5、砂锅盖上盖子，开大火烧开，我大概煮了4分20秒就开了，马上关小火煮2分钟
步骤6、大概7层熟的时候快速倒入备好的腊肠片，继续盖上锅盖小火煮，大概煮2分钟，一定要待在火边，会闻到一点焦的味道赶紧关火！这个状态会有一丢丢锅巴，可香了，全程9分钟左右即可完成！
步骤7、然后调酱汁：汤匙是这样的，3汤匙蚝油+1.5汤匙酱油+1.5汤匙白开水+1汤匙香油加入碗里
步骤8、糖是这样的小勺，1.5小勺
步骤9、把酱汁淋上去，撒上葱花
步骤11、用一个小碗装一碗然后倒扣在盘子里即可食用