辅料：大蒜10颗、生姜2根、葱花3棵、蛋清1个、生抽适量、料酒少许、胡椒粉1勺、盐3勺、味精少许、馄饨皮适量
步骤1、肉末加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，葱姜蒜，搅和上劲。要什么特殊爱好自己再加。
步骤2、把家里面富裕的人手都叫过来，包它。
步骤3、宽水加盐，水开后下抄手，煮至浮起。打好佐料，舀勺汤化开，捞出抄手。
红油抄手汤底佐料还是我妈调的好。
重口如下：猪油，红油，生抽，醋，胡椒粉，山胡椒油，藤椒油，葱花，姜蒜末…
抄手/饺子（川味猪肉腊肉榨菜）
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