主料：鸡胸肉1块、面粉适量
辅料：面包糠适量、盐1小勺、油2勺、酱油2勺、料酒1勺、黑胡椒少量
步骤1、先把鸡胸肉切片，厚度和大小，根据自己喜欢，切小片方便快速炸熟。
步骤2、然后加入油，酱油，盐，黑胡椒，料酒进行腌制，在腌制时，可以用筷子或者叉子，在鸡肉上搓几个洞，方便入味，也方便炸熟。腌制大概20-30分钟左右。
步骤3、然后加入面粉，或者生粉，撒入面包糠。如果想要吃酥一点的，量可以多一些。然后将每一片鸡肉都沾满面包糠和面粉。
步骤4、锅里不需要太多的油，慢慢加入鸡肉炸。
步骤5、等一面变金黄色了，就可以翻面炸另一边。
步骤6、把所有的鸡肉都炸好，炸的时候，注意多炸一会，不然鸡肉不熟。
步骤7、然后就可以出锅啦！
步骤8、可以当零嘴配可乐，宅家刷剧小零食。
步骤9、也可以搭配早餐一起吃，很丰富呢！
1.炸多了的鸡排，可以冷藏起来，作为第二天的早餐，或者工作餐的主食。
2.鸡肉不建议太厚，因为少油煎的话，不容易熟