选取瘦多肥少的牛肉，用酸辣美味的酱汁，再加入少许的蔬菜垫底，一大盘的下饭肥牛片，保你吃得过瘾。
主料：牛肉片350克、青椒40克
辅料：白菜97克、绿豆芽80克、清水400克、生抽10克、葱1段、蒜1瓣、食用油5克、金汤肥牛酱1包、干辣椒2个、香菜少许
步骤1、原料：牛肉片、白菜、绿豆芽、青椒、葱、蒜、干辣椒。
步骤2、白菜斜刀切块，青椒洗净切块，葱、蒜、干辣椒切小段。
步骤3、锅中加水烧开，焯熟绿豆芽，捞出沥干水分。
步骤4、白菜焯熟，捞出沥干水分。
步骤5、牛肉片入锅焯一下，去除血水，不要焯水时间长了，肉片会老，口感不好。
步骤6、找一个深一点的盘子，绿豆芽和白菜铺在盘子底部。
步骤7、炒锅倒入油，干辣椒煸香。
步骤8、加入葱和蒜，炒香。
步骤9、加入青椒，翻炒。
步骤10、加入生抽，炒出香味。
步骤11、加入水和金汤肥牛酱，烧开。
步骤12、加入牛肉片，煮开关火，装盘，撒上香菜，上桌。
步骤13、一道简单美味的金汤肥牛做好啦。
牛肉片先焯水去除血水。蔬菜可以用自己喜欢的蔬菜，提前焯熟即可。用金汤肥牛酱来调制汤，就简单多了，酱和生抽都有咸味，所以我没有再加盐。