不能和一起吃，豆苗和羊肉相克，一起吃易发生黄疸和脚气病。豆苗具有消肿、补钙、止泻、促消化、帮助消化等功效。可用于缺铁、熬夜、糖尿病、缺锌、缺钙等症。
豆苗每100克热量19千卡。一份豆苗214克，热量为41千卡。相当于 23分钟所消耗的热量。
和豆苗一起吃的食物/和豆苗搭配的食物1、豆苗：吃对体质阴寒，低血压，食欲不佳，精力衰退者都有较好的食疗效果2、豆苗：吃对体质阴寒，低血压，食欲不佳，精力衰退者都有较好的食疗效果3、豆苗：吃对体质阴寒，低血压，食欲不佳，精力衰退者都有较好的食疗效果4、豆苗：吃对体质阴寒，低血压，食欲不佳，精力衰退者都有较好的食疗效果
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所需材料：干豆皮2大张、豆苗一小把、白芷3片、葱适量、姜适量、陈皮4小片、大料3粒、香叶2片、茴香20粒、花椒20粒、桂皮1条、卤水汁100毫升、生抽40毫升、料酒100毫升、老抽10毫升、食用油适量、盐适量、香油适量、味精适量做法步骤：1、准备香料。2、干豆皮冲洗干净、准备葱姜。3、所有液体调料兑一起，装入小碗里。4、干豆皮切细丝。5、姜切片、葱切段，香料放入调料包里。6、把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。7、转小火煮半小时，关火浸泡2小时。8、卤好的干豆皮。9、准备豆苗。10、油锅炒香花椒粒后，去掉花椒，只留油。11、葱切丝放在卤豆皮上。12、炒好的油浇在葱丝上。13、豆苗焯热水。14、加入烫好的豆苗，淋入香油、盐、味精，拌匀即可。
早餐胡萝卜煎蛋饼