竹荪火锅：将竹荪放入火锅中烫煮，搭配各种食材，口感丰富，味道美妙。竹荪炒蛋：将竹荪切成小段，搭配鸡蛋炒制，口感嫩滑，味道鲜美。竹荪焖豆腐：将竹荪和豆腐一起焖煮，能够充分发挥两者的营养价值，口感细腻。
竹荪先用清水浸泡。乌骨鸡洗净，减去鸡屁股。将乌骨鸡放入锅内，倒入适量的清水。放入黄芪、党参、陈皮、葱、姜，盖上锅盖大火烧开。开盖，撇掉浮沫，撒入红枣，转小火继续慢慢炖。
干竹荪清水加点盐泡发30分钟（也有说可以加点醋，更利于去味。但我没放）。
选择新鲜的竹荪 在市场上购买竹荪时，要选择外形完整、质地饱满、没有腐烂、变色等痕迹的竹荪，最好选择颜色较浅的竹荪，因为这种竹荪的韧性较好，可以更好地保持其口感和形状。
竹荪的食用方法有：竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝瓜去掉皮后切成长片备用。然后往锅中倒入适量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。
秀珍菇木耳汤的家常做法
用料：散养土鸡半只、山药1节、杏鲍菇1个、秀珍菇1盒、黑木耳1把、枸杞 1勺、姜1块、盐适量。将半只土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水（没过鸡身）。
菌菇汤的配料：大蒜、姜、香葱 菌菇汤的调料：高汤、食用油、盐各适量 菌菇汤的做法：菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。 锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。 姜蒜切片，香葱切末。
食材：秀珍菇。食材：泡发好的木耳。秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。预先煲好的虾壳汤。将虾壳捞起，倒进垃圾桶。大火煮滚。放入秀珍菇和木耳。倒入适量的菜籽油。加入适量的海鲜粉。
木耳汤的做法家常菜1 木耳排骨汤 原料：仔排、木耳、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、木耳提前泡发好。第2步、排骨冷水下锅，下入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫。
蘑菇汤做法如下：主料：白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋。辅料：香葱、豆腐、锅、油、生抽，盐、清水、淀粉。
将五花肉洗净后切成四方块。锅热后，放入切好的五花肉，煎出油后盛出肉肉，将葱姜蒜末放入油中爆香。放入肉，翻炒至五分熟，倒入料酒生抽老抽，翻匀。
第一步：香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。第二步：猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。
肉洗净切块； 香菇泡软、去蒂，对半切开； 葱洗净，切段； 姜洗净，切片； 汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料； 再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。
制作步骤：五花肉洗净切块放在清水里泡30分钟，中间换几次水。花菇提前用清水泡发。 姜切片蒜拍松，准备好香叶，八角和干红椒和香葱。
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