每次吃肯德基的炸鸡，总是很细化吃外面那层黄黄的东西，后来才知道这个专业的名字叫做金沙，在其他的食物里也可以加入，配上杏鲍菇后更后吃，又酥又香又劲道，每次吃完都忍不住舔手指。
主料：杏鲍菇200克、卤蛋黄8个
辅料：葱2根、蒜6瓣、辣椒2根、中筋面粉100克、泡打粉1大勺、鸡蛋1个、水80cc、沙拉油5大勺、糖1小勺、盐半小勺
步骤1、杏鲍菇洗净后，切成长条状
步骤2、葱切葱花，蒜切末，辣椒切末
步骤3、将中筋面粉加入鸡蛋,泡打粉及适量水及色拉油,搅拌均匀成面糊
步骤4、起炸油锅,开中小火，将杏鲍菇裹上面糊依序放入油锅内
步骤5、炸成金黄色捞起
步骤6、咸蛋黄先进烤箱,烤出油旁边冒出小泡泡后拿出切碎
步骤7、另起油锅,放入切碎的咸蛋黄,小火炒至起泡泡,边炒边放入适量盐和味精调味
步骤8、赶快放入炸好的杏鲍菇快速拌炒后关火
步骤9、放入葱花,辣椒再拌炒一下即可起锅