干锅菜花，需要准备一些[词目：一些拼音：yīxiē基本解释：[anumberof;alittleof;some]几个；若干-yixie"name="description">]五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]，菜花，酱油，盐，辣椒，大蒜，生姜，菜花清洗干净，然后再削成小朵[2009年，小朵到丽江旅游后，竟然放弃了广州不错的工作，留在束河做酒吧歌手。]，放到淡盐水[淡盐水是指浓度较低的食盐水，哺乳动物需要的生理盐水浓度为0.9%，鸟类需要的生理盐水浓度为0.75%，两栖类需要的生理盐水浓度为0.65%。]里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]浸泡10分钟，冲洗干净以后水分沥干，五花肉切成片状，再把大蒜切块，生姜切片，辣椒切圈，五花肉放到锅里面加入一些生姜，改成小火翻炒出油，把肉推到一边，改成大火，加入菜花，快速翻炒，盖上锅盖用中火焗30秒钟，这个时候菜花已经有一些焦颜色，加一些大蒜碎，辣椒，炒均匀以后加入一些酱油，翻炒均匀就可以吃了，出锅之前加入一些盐翻炒均匀就可以了。
还可以制作西红柿炒菜花，需要准备一些西红柿，菜花，番茄，醋，糖，盐，把菜花撕成小朵，用淡盐水把菜花浸泡冲洗干净，西红柿切成块状，锅里面加入适量的水烧开，菜花烫几分钟捞出来，然后锅里面再加入适量的油烧热，西红柿放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android2.1。]翻炒到软，加一些番茄沙司，醋，糖，盐炒成糊状，把菜花放进去，再翻炒几分钟就可以吃了。
还可以做菜花炒鸡蛋，需要准备一些胡萝卜[胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]，鸡蛋，菜花，淀粉，料酒，盐，菜花切成小朵，放到淡盐水里面浸泡一下，然后捞出来抄两分钟过凉，胡萝卜改刀，鸡蛋炒到7成热，碗里面加入适量的淀粉，黄酒，盐调汁，锅里面加一些底油，把胡萝卜先放进去翻炒到断生，然后再把菜花到倒进去，鸡蛋倒入汁炒均匀以后就可以吃了。
100克菜花热量大概是20大卡，里面还含有碳水化合物，蛋白质，纤维素，脂肪。
干煸菜花制作起来也比较容易，准备一些青蒜，五花肉，干辣椒，鸡精，盐，豆豉，辣酱，生抽，糖，料酒，菜花清洗干净以后掰成小朵，五花肉切成片状，青蒜切段，锅里面再加入适量的油烧热，五花肉放进去，一直煎到微微发黄，再加入风味豆豉酱以及葱姜蒜炒出香味，把菜花放进去煸炒，加入一些生抽，料酒，再加一些白糖，把青蒜放进去炒到断生，加一些味精盐调味就可以吃了。
虾仁干扁菜花，准备一些郫县豆瓣，虾仁，菜花，辣椒，菜花清洗干净以后，放到盐水里面浸泡20分钟，虾线去除，平底锅里面加入适量的花椒爆香，然后把灯笼椒，蒜末，小米辣放进去，再加入适量郫县豆瓣炒出红油，菜花倒进去，加入适量虾仁翻炒到熟就可以盛出来吃了，非常鲜美。
制作干煸菜花，还可以准备胡萝卜，五花肉，菜花，花生油，蚝油，豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]，白糖，蒜苗，菜花切成小块状，胡萝卜切成条状，锅里面加入适量的开水，把菜花倒进去，胡萝卜放进去焯一分钟，捞出来过凉水，蒜苗清洗干净以后切段，把五花肉清洗一下切成薄片，锅里面加入适量的油，干辣椒蒜放进去爆香，五花肉放进去，一直翻炒到变色，把蚝油，豆瓣酱加进去翻炒均匀，然后再倒入胡萝卜，菜花继续翻炒，蒜苗放进去翻炒好以后，加一些白糖调味就可以吃了，味道是非常不错的。
制作凉拌菜花需要准备一些菜花，生抽，蚝油，食用油，鸡精，香油，葱，醋，盐，菜花切成小朵，锅里面加入适量的水，烧开以后就把菜花放进去焯熟，焯好以后过凉水，然后再开火，加入适量的油烧热以后葱花放进去，一直炸到有葱香味出来，把葱花放到盆子里面，加入一些香油，蚝油，鸡精，醋生抽，盐，菜花倒进去，翻炒均匀以后就可以吃了。
上面给大家介绍的就是菜花怎么做，制作菜花的方法是非常多的，想要把菜花做的好吃，就可以和其他的食材搭配在一起制作，这样就可以让食物的味道变得更好。适当的吃一些菜花，能够补充身体所需要的维生素以及其他一些营养元素，热量又比较低，吃多以后也不用担心会发胖。