食材：虾仁200克、大葱半根、姜1块、鸡蛋1个、面粉100克。辅料：盐1克、十三香粉1克、料酒5克、食用油适量。
虾仁洗净沥干水分，放入碗中，加入盐1克、料酒5克、大葱段、姜片拌匀，腌制10分钟。
碗中放入面粉，打入鸡蛋，加入十三香粉1克，加入适量冷开水拌匀至面糊状。
锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入虾仁小火慢炸，炸至表面金黄，捞出。
待油温升高，放入虾仁复炸1分钟，捞出装盘。
软炸虾仁的做法软炸虾仁怎么做
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