鸡汤长短常大补的一味美食，尤其是老母鸡汤，对于病人、产妇、孕妇来说都长短常有营养的。鸡汤是英华，鸡肉吃着也不赖，并且炖鸡汤的话肉质松香软烂最有食欲。那么炖鸡汤怎么才能让鸡肉烂呢？
1、炖老鸡，将20或30粒大豆插手锅中，一路炖，煮得很快，味道鲜美；或在杀死鸡之前，先将一汤匙醋倒入鸡中，然后再次将其杀死，然后用文火煮。或放3到4个山楂，鸡肉很容易炖烂。
2、炖老鸡时，在汤里放一两把大豆，肉就会炖烂。
3、假如未杀死鸡，则从鸡嘴中倒入一小勺醋（装满后，捏住鸡嘴以防止其吐出），然后再次将其杀死，然后逐步用加热炖鸡，使鸡肉很快炖烂。
4、在炖鸡肉之前，先用香醋搅拌，然后再炖，肉质很容易烂。
5、将鸡肉放入冷水锅中。煮沸后，用高火煮15分钟。同时插手盐，大茴香，山楂片等。15分钟后，封闭暖锅，盖上锅盖几分钟，然后在锅中闷一下，鸡肉就会烂掉。
以上就是对于炖鸡汤怎么才能让鸡肉烂的先容，但愿能帮忙网友们。