辅料：生姜适量、葱适量、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许、蒜末少许、青蒜沫少许
步骤2、准备两个大土豆，切滚刀块
步骤3、准备葱姜，花椒八角，干辣椒
步骤4、起锅烧油，放入鸡块
步骤5、煸炒断生，并焦黄
步骤6、烹入料酒，去腥提鲜
步骤7、汤汁收好了，再放入耗油，翻炒
步骤9、再放入酱油翻炒
步骤10、翻炒出香味，再加入热水，炖半小时
步骤11、半小时后，放入准备好的土豆
步骤12、十分钟后，汤汁收的差不多了
步骤13、汤汁收干了，放入蒜末
步骤15、好吃吧，色香味俱全