松软可口的紫薯发糕，按照这个比例配方做出来的颜色特别惊艳，好看又好吃。
主料：面粉150g、紫薯（蒸熟后）150g
辅料：酵母3g、白糖15g、牛奶210克、红枣10颗、南瓜籽适量
步骤1、紫薯去皮后切成薄片，放入电火锅中隔水蒸熟，筷子能轻松穿透即可关火。
步骤2、蒸好的紫薯取出来，趁热压成泥，越细腻越好。接着放入白砂糖和酵母，搅拌均匀。
步骤3、然后加入面粉翻拌均匀。
步骤4、拌好的面糊成这种粘稠的糊状，稍微带有一点流动性。
步骤5、盖上盖子，将面糊放在温暖的地方进行第1次发酵，第1次发酵至原来面糊体积的两倍大。
步骤6、6寸蛋糕模具在底部和四周刷薄薄一层植物油，将面糊倒入模具中，表面装饰红枣和南瓜子。
步骤7、盖上盖子，放在温暖的地方，进行第2次发酵，二次发酵至模具的8分满。
步骤8、臻米电火锅加入足量的清水，大火烧开后将模具放入蒸格中，隔水蒸30分钟。
步骤9、蒸好的紫薯发糕不粘牙也不塌陷。
步骤10、松软可口，带有淡淡的甜味，老少皆宜。