主料：香菇2朵、胡萝卜50克
辅料：瘦肉50克、大米100克、水1500克、盐3克、味精3克
步骤1、大米淘洗两遍，然后放水里泡30分钟（大米浸泡后再煮粥，大米更容易煮开花，在淘洗大米时，不要淘洗次数过多，一般洗2次就很合适，淘洗次数过多，容易造成大米里水溶性维生素的流失）
步骤2、香菇去掉根蒂，用水洗净，切成片放入盆中；胡萝卜洗净，切成丁同香菇放在一起
步骤3、瘦肉用水冲洗干净，切成片放盆里备用
步骤4、锅中加水，水开后，将大米加入锅中，大火煮开后，转中小火煮制（水开后再下大米不容易粘锅和糊锅）
步骤6、将加入锅中的香菇、胡萝卜和瘦肉煮熟后，加入盐和味精调味，味道调好后关火
步骤7、做好的香菇胡萝卜瘦肉粥盛入碗中食用就可以了