主料：南瓜泥240克、高筋面粉520克
辅料：鸡蛋2个、牛奶30毫升、淡奶油30克、黄油50克、白糖60、鲜酵母20、盐5克
步骤1、1⃣️、按照液体在下粉类在上的顺序把除黄油以外的食材全部放入厨师机2⃣️、开1档混合到无干粉。之后开3档搅拌面团至出现粗膜。3⃣️、放入黄油。继续开三档搅拌至出薄膜4⃣️、直接取出面团。平均分割成6份。盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤2、5⃣️、进行第一次擀卷。全部做好盖保鲜膜醒发10分钟。进行第二次擀卷。长度2.5-3圈依次做好放入吐司盒6⃣️、烤箱开启发酵模式38度。我还放了一碗热水增加湿度。
步骤3、超喜欢的吐司
步骤4、一次能干掉大半个
1⃣️、鲜酵母有助于发酵哦。这也是大爆头秘密之一
2⃣️、所有吐司液体量控制在面粉的百分之七十
这个比例面包松软哦