外酥里嫩的海味~香煎小黄鱼

2025-04-08 22:46:52 浏览

小黄鱼含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,对人体有很好的补益作用,是老少皆宜的佳品呢!今天用鲜到鲜得的海捕小黄鱼来制作这道香煎小黄鱼,更是相得益彰。鲜到鲜得的海捕小黄鱼去鳞去鳃去内脏,而且非常新鲜。

外酥里嫩的海味~香煎小黄鱼

主料:小黄鱼5条、料酒两勺

辅料:白胡椒粉少许、盐少许、花椒粉少许、食用油适量、生煎1小块

步骤1、鲜到鲜得的海捕小黄鱼非常新鲜

步骤3、5条小黄鱼洗净备用

步骤4、用厨房纸吸干多余的水分备用

步骤5、生姜去皮切片备用

步骤6、将小黄鱼放入大盆里,加姜片,料酒,白胡椒粉,食盐,花椒粉搅拌均匀。腌制30分钟以上。如果时间允许可以腌制更长一些,更利于入味。

步骤7、腌制好的小黄鱼取出,用厨房纸吸干多余的水分

步骤8、锅烧热后放入适量食用油,油温七成热的时候放入小黄鱼煎制,一定要小火慢煎

步骤9、把鱼都放好,一定记得要小火煎制

步骤10、煎至一面金黄再翻面

步骤11、两面都煎至金黄色就可以盛出了

小黄鱼一定记得要事先腌制30分钟以上哦,时间越长越入味哦!一定记得要小火满满煎制。小黄鱼这样做既包裹住了肉质的鲜美又激发了肉质的甘甜,外表酥脆,内里细嫩回甘,是下酒的佳选呢!

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