1、蟹鳃
：作为螃蟹的呼吸器官，蟹鳃中富含细菌和杂质，不宜食用。
2、蟹心：即螃蟹的肝脏，含有较多的重金属，对健康有害。
3、蟹胃：位于蟹壳下方，含有较多杂质和细菌，不宜食用。
蟹脚是螃蟹的运动器官，尽管肉质鲜美，但螃蟹在生长过程中会摄入大量泥沙和杂质，导致蟹脚中细菌和虫卵较多，因此蟹脚不宜食用。
蟹黄和蟹膏是大闸蟹的精华，富含蛋白质、脂肪、维生素等成分，过量食用蟹黄、蟹膏可能导致胆固醇摄入过多，引发心血管疾病，特别是高血压、高血脂、冠心病患者，应尽量减少摄入。
孕妇和哺乳期妇女的体质较为特殊，食用大闸蟹可能导致胎儿或婴儿出现过敏反应，螃蟹性寒，过量食用可能导致腹泻、腹痛等症状。
部分人群对螃蟹过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，过敏体质者应避免食用大闸蟹。
1、蟹肉不宜与柿子同食：柿子中含有较多的鞣酸，与蟹肉同食易形成沉淀，影响消化。
2、蟹肉不宜与茶水同食：茶水中含有较多的鞣酸，与蟹肉同食易形成沉淀，影响消化。
3、蟹肉不宜与梨同食：梨性寒，与蟹肉同食易导致腹泻。
4、蟹肉不宜与花生同食：花生中含有较多的蛋白质，与蟹肉同食易导致消化不良。
1、选择新鲜的大闸蟹：新鲜的大闸蟹肉质鲜美，营养价值高，购买时，应选择蟹壳硬朗、蟹脚有力、蟹眼清澈的大闸蟹。
2、烹饪方法：大闸蟹的烹饪方法多样，如清蒸、红烧、水煮等，清蒸是最为健康的烹饪方式，可最大限度地保留大闸蟹的营养成分。
3、适量食用：大闸蟹虽美味，但过量食用可能导致消化不良、腹泻等症状，建议每次控制在2-3只。
4、食用时间：大闸蟹的最佳食用时间为每年的9月至11月，此时的大闸蟹肉质最为鲜美。
大闸蟹作为我国传统的美食，深受人们喜爱，在享受美味的同时，了解大闸蟹的食用禁忌，有助于我们更好地守护。
扫描二维码推送至手机访问。
站外链接，请谨慎访问