近年来很多人都提倡吃粗粮，因为不知从何时起，人们所面临的健康问题太多了。为了我们的身体着想，我们应该给自己日常饮食中加一点粗粮，既换口味，又预防疾病。今天给大家介绍的莜面饸烙吃起来口感顺滑细腻，劲道可口，很不错呦！
莜面含有多种人体需要的营养元素。可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。还可以减肥和美容，以及促进新陈代谢。土豆有降血压血脂、润肠通便、和中养胃、健脾利湿、美容养颜的作用。
有这么好的食材，再加上大厨般的手艺，就能天天享用美味健康的佳肴喽！大家赶紧试试看吧！太好吃啦！（不过要提醒大家，莜面不容易消化，所以不要吃太多呦！）
主料：莜面500g，土豆一个，西红柿两个
辅料：葱姜蒜，香菜，辣椒，盐，十三香，老抽，味精，生抽，醋，香油
1⃣将土豆削皮切片，备用
2⃣先将面粉倒入盆中，倒入适量开水，用筷子搅拌成面块，凉一会儿，和成软硬适中的面团
3⃣把面团分成大小适中的长条面剂，塞入压面机，压成圆形面条
4⃣将土豆片与面条上锅蒸15分钟左右即可出锅
5⃣将西红柿切碎，加入葱姜蒜，盐，老抽，味精，十三香，熬制成酱
6⃣葱姜蒜，香菜，辣椒，加醋，盐，生抽，味精，香油少许，腌制一会儿
7⃣出锅的面条撕开，加几片土豆片，依个人口味加点酱料，即可
(也可以根据个人口味熬一点肉酱)