泡打粉是人们在烘焙建造蛋糕或面包不行贫乏的增长剂，泡打粉分为两种，一个是香甜型，另一个是食用型两种。香甜泡打粉又叫做双效泡打粉。那么香甜泡打粉的用法用量是什么呢？
1、泡打粉的用量与用盐的相通，只需要一点点就行了。一般来说，香甜泡法粉与面粉的比例或许是1：99或2：98。
2、加泡打粉的感化就是使面团快速发酵，假如需要大批量建造面食和糕点，那么泡打粉太少了反而会使发酵速率降低。这时，可以适当将比例增长到3：97到4：96，香甜泡打粉也能防止面点呈现苦碱味。
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