红糖发糕是用红糖建造的一道糕点。红糖营养富厚，开释热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。那么红糖发糕发不起来是什么缘故原由呢？
1、建造红糖发糕的面粉和水的比例差池，导致面团过稀，从而难以发酵，一般发起面粉和水的比例为2：1。
2、发酵的温度不敷，酵母发酵是有必然的温度要求的，一般发起在30-40度之间。
3、酵母失去活性或用量不多，都是会导致红糖发糕发不起来的，发起建造前查抄酵母的活性，用量在6克阁下。
4、没有插手泡打粉，泡打粉是一种食品膨松剂，若是在建造红糖发糕时没有插手其发酵率较低，是需要很长时间才能完好发酵的，一般发起插手3-5克泡打粉。
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