清爽可口的凉拌黑木耳

2025-03-31 22:47:19 浏览

儿子每次去饭店都会点一道凉拌黑木耳,看到儿子那么喜欢这道菜,我就尝试着自己来做,经常几次尝试,现在每次做一盘这凉拌黑木耳,都会吃的干干净净的。

清爽可口的凉拌黑

主料:盐2克、绵白糖5克

辅料:黑木耳1小把、辣椒一段、胡萝卜几片、臻品米醋2勺、香油(或者辣椒油)几滴

步骤1、首先把黑木耳充分泡发,泡发后认真清洗干净,然后用开水焯一下后再用冰水浸泡一会儿捞出沥干水分备用。

步骤2、胡萝卜切成小花儿似的薄片,用开水焯后过一下凉水备用,辣椒清洗干净后切成小辣椒圈备用。

步骤3、把所需要的原材料准备好并处理好后准备开始凉拌菜。

步骤4、用这种量勺儿来量调味料。

步骤5、把黑木耳、胡萝卜片、辣椒圈一起放入一个小盆中,然后加入一勺白糖、一小勺盐,一勺生抽、两勺米醋,几滴香油或者是辣椒油,然后充分搅拌均匀。

步骤6、酸辣适口的凉拌黑木耳来了,你看着喜欢吗?

这道菜的两个关键一是处理黑木耳,二是调制凉菜汁,掌握好这两个,你就可以调成各种好吃的凉菜啦……

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