烧荷包鲫鱼的做法烧荷包鲫鱼怎么做

准备食材：鲫鱼600克、猪肥瘦肉100克、葱20克、姜20克、小米椒3个、米酒1勺、酱油1勺、糖1勺、盐1勺、水淀粉适量、色拉油适量、生抽1勺。

肉馅里加入葱姜末、米酒、生抽，搅拌均匀备用。

用汤匙将拌好的肉馅均匀的塞进鱼腹内。

热锅倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色。

把煎好的鲫鱼推至锅的一边，放入姜片、葱段、小米椒炒香。

倒入米酒，盖上锅盖让酒气除去一些鱼腥味。

然后加酱油、糖和滚水，加盖小火煮15分钟左右。

放入盐，最后大火收汁，用水淀粉勾芡装盘即可。