做菜的时辰经常会喜欢多放调味品，料酒是个中比力常见的调味品，料酒放多了会有很浓的酒味，那肉的料酒味重了怎么办
1、蒸煮：假如在烹调的时辰料酒的味道很重，发起把肉蒸煮的时间耽误，如许在高温加热的历程中就可以蒸发酒精，并且还会越发入味。假如是蒸肉或者炖肉的话可以耽误蒸煮时间，一般熬煮30-40分钟之后肉内的油脂也会流出来。
2、稀释：假如肉的料酒味道重，也可以插手食醋、酱油等食材稀释料酒的味道，然后再把腌制的汤料过滤出去就行了。料酒的首要感化就是去腥、提鲜，不外加多了就会袒护肉自己的气息，因此不喜欢料酒味道的人可以不加料酒。
3、盖味：假如是用来煲汤的肉，可以插手桂皮和姜片中和料酒的味道，如许料酒的味道就不会太重，并且还可以给肉去腥。注重煲汤的时辰，肉可以提进步行腌制，可是料酒的量要节制在5ml以内，不然味道就会出格浓。
以上是关于肉的料酒味重了怎么办的要领先容。