冬笋是一种营养价值很高的食物，其肉质肥厚，清香可口。冬笋的吃法也有很多，比如用来炒菜或者炖汤，或者凉拌，都是不错的选择。那么冬笋怎么切呢？下面就一起来看看吧！
这一步的目的就是为了把竹笋切透。如果竹笋切得不好，那么在下锅之前就没有办法将它切好。所以我们一定要把竹笋切好。如果你实在是因为切得不好而浪费时间的话，那么你可以把它放到锅里烧一烧再放出来。这样就会很好地解决了这个问题。
3、把竹笋的根部切掉，再把笋身划开一个口。
把它切成长条，尽量切短一些，不要切太长。然后将笋尖用刀背拍一下。拍一下的目的是让它更容易地与空气接触。把它拍散。这样吃起来比较有嚼劲。或者是去皮之后也可以切成丝的，可以让菜肴的口感更好。
4、把切好的竹笋放在清水里浸泡1个小时左右。
可以多放几个小时，泡完之后再继续浸泡2个小时。泡过之后再切。然后沥干水分，放到盘子里。这个时候你就可以吃啦！如果没有时间浸泡的话，那就提前用清水把竹笋泡好。这样的话就可以让竹笋充分吸收水分营养。所以想要吃的话可以直接把竹笋拿来泡菜吃哦！