主料：烤麸一块、干香菇8朵
辅料：干木耳6朵、干黄花菜适量、花生适量、生抽两铲子、老抽一铲子、冰糖多一些
步骤1、干香菇，干木耳，干黄花菜，全部提前泡发，泡发后切成小块，黄花菜打结。
步骤2、香菇，木耳，黄花菜，和花生焯水，备用。
步骤3、烤麸切小块后焯水3分钟，洗净，挤干水分。
步骤4、油多一些，先炒烤麸，大约翻炒2分钟。
步骤5、加入其它全部食材一起翻炒。
步骤8、冰糖的量要多一些。
步骤9、翻炒均匀后加入没过食材1/3的水量。煮开后继续大火收汁，把汁收完即可出锅。
步骤10、上海本帮菜都喜欢浓油赤酱的。
步骤11、这道菜完全冷却后作为凉菜也很好吃。