风干牛肉又叫牛肉干，是内蒙古、西藏等地很受接待的一种美食，因口感好、营养价值高、携带利便而深受人们的喜爱。那么真假风干牛肉怎么判别呢？
1、看牛肉纤维：正宗风干牛肉的纤维长，用手撕是呈大块的，且肉质布局紧凑。但假如撕起来是小块且是疏松的多半是用猪肉做出来的。
2、看市场代价：正宗风干牛肉市场代价很贵，一般是牛肉代价的2-3倍，品质好的可能是牛肉代价的3-4倍，但假如低于此代价则不宜购置。
3、尝味道：正宗风干牛肉吃起来感受肉很老，嚼起来很有劲，但假如吃起来嫩嫩的则不宜购置，可能是猪肉做出来的。
以上就是真假风干牛肉怎么判别的先容了，但愿对你有帮忙。