沏茶对水温非常讲求，水温低，茶中有用成份不易泡出，使香味低淡，并且茶浮水面，饮用未便。水温高，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量粉碎。那么沏茶一般几多度的水温呢？
水温2、平凡的绿茶一般用80–85度的热水冲泡，可是碰到极致细嫩的名优绿茶，一般只能用75-80度的热水冲泡。
3、白茶和黄茶的茶芽多细嫩，另有一些品种比力宝贵，因此，在冲泡的时辰只能用70度阁下的水冲泡。
4、对于大宗的红茶和花茶而言，因为茶叶加工原料适中，可用90度阁下的水冲泡。
5、当冲泡乌龙茶和普洱茶时，必需用凌驾95度的滚水冲泡。因为这些茶选择了更成熟的茶作为原料，它们属于半发酵茶，所用的茶叶量大，因此必需使用滚水。
6、而用粗老原料加工而成的砖茶、黑茶，纵然用100度滚水冲泡，但也很难泡出的茶汤，以是当饮茶时，最好用煎煮的方式去泡。
以上就是关于沏茶一般几多度的水温的先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。