低聚麦芽糖是淀粉经淀粉酶低级水解天生的产品，属于平凡低聚糖，那么低聚异麦芽糖和低聚麦芽糖有什么区别？
1、化学布局差别：低聚麦芽糖：麦芽糖是两个葡萄糖分子以α一1，4糖苷键相联接双糖。低聚异麦芽糖：异麦芽糖是两个葡萄糖分子以α一1，6糖苷键相联接双糖。
2、特征差别：低聚麦芽糖：具有易消化、低甜度、低渗出特征；低聚异麦芽糖：低聚异麦芽糖糖浆为无色或浅黄色，透明粘稠液体，甜味柔和，无异味，无正常视力可见杂质。糖粉为无定型粉末，甜味柔和，无异味，无正常视力可见杂质。
3、感化：低聚麦芽糖：对人体内有益的双歧杆菌有强盛的增殖感化，净化肠道，促进肠蠕动，防止息争除便秘及腹泻，抑制体内有害菌的繁殖和有毒糜烂物质的发生。对排泄体内多种毒素的产气荚膜梭状芽胞杆菌有明明抑建造用，加强免疫力、降低胆固醇和血脂，促进暮年人对钙质的接收，是驻防暮年人骨质松散的有用营养补剂，还可阻断蔗糖被变异链球菌剖析，抑制蛀牙。低聚异麦芽糖：低聚异麦芽糖有上述很多优良的性子和保健心理功效，适合取代部门蔗糖，添加到各类饮料、食物中。还可作为畜肉加工品、水产成品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。
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