鸭脖是当下人非常喜欢的小零食，而这道美味的小零食也可以来跟我们学在家做。
200克鸭脖，20克姜片，300克猪骨，300克老鸡肉，15克草果
10克白蔻，2克小茴香，10克红曲米，5克香茅，5克甘草，6克桂皮
10克八角，6克砂仁，15克干沙姜，5克芫荽子，3克丁香，10克罗汉果
5克花椒，15克葱结，10克蒜头，50克肥肉，20克红葱头，15克香菜
1个隔渣袋，30克盐，20毫升生抽，20毫升老抽，10克鸡粉，料酒、白糖、食用油各适量
中医认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，无毒，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效。
鸭脖子一定要先汆水再卤制，否则腥味太重。