【沙姜煎鸡】姜香浓郁,咸香可口。

2025-03-30 23:18:51 浏览

主料:三黄鸡半只、沙姜1大块

沙姜煎鸡姜香浓郁,咸香可口。

辅料:蒜6瓣、大葱1根、料酒1勺、淀粉1勺、生抽2勺、鸡粉1勺、盐焗鸡粉1勺、食用油适量

步骤1、1.准备材料:三黄鸡斩块,蒜对半切开,沙姜切小方形,大葱切小段。刀具:金娘子锋速斩骨刀金娘子锋速切片刀(想要沙姜味更加浓郁,沙姜切末)

步骤2、2.腌制鸡块:碗中放入鸡块,料酒,一勺鸡粉,一勺生抽,一勺淀粉,抓拌均匀腌制10分钟

步骤3、3.热锅两凉油,小火下鸡块煎,煎至两面金黄,下沙姜蒜头,翻炒出香味。

步骤4、4.倒入小半碗盐焗鸡粉调的料汁(有鸡汤最好放鸡汤),锅边倒一圈料酒,盖上锅盖料汁焗进鸡肉里

步骤5、5.打开锅盖,大火把水分稍微炒干点,下入葱茎段,继续翻炒,然后开始下1勺生抽(上色更加漂亮下老抽),均匀撒上盐焗鸡粉(盐焗鸡粉比较咸,放的时候要慎重),大火翻炒几下就可以出锅了。

步骤6、6.这道沙姜煎鸡已经制作完成啦,沙姜味浓郁,咸香可口,非常有食欲。

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