香芋焖鸭的做法香芋焖鸭怎么做

食材：香芋200克、仔鸭块500g、生姜3克、小葱2根调味料：食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、柱候酱1克

仔鸭块洗净、沥水备用。

香芋洗净、切滚刀块。

热锅倒油、油温5成热、加入鸭块、翻炒1分钟、加入姜片、炒1分钟、捞出。

锅中留底油、加入芋头、翻炒1分钟、再加入仔鸭炒匀。

加入老抽、生抽、柱候酱炒匀。

加入开水没过仔鸭芋头、盖上盖子、中小火焖30分钟。

调入盐、炒匀、大火收汁、装盘、撒葱花。